NEW 2025年度 健康フォーラム      第２回研修会報告

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NEW　　2025年度 第2回研修会を開催いたしました

日　時：2026年2月7日（土）13：30～16：20
会　場：東京栄養食糧専門学校 224教室
テーマ：メンタル不調を引き起こさない 職場の人間関係・環境作り

1. 13：30～15：30　講義・実習（途中休憩含む）
   1. テーマ：心理学を活用したより良い職場環境・人間関係作り
   2. 講師：櫻井 勝彦 先生
2. 15：30～15：45　質疑応答
3. 15：45～16：20　ミニ講座：食品成分表活用講座
   1. テーマ：日本食品標準成分表の「標準」と「改訂」
   2. 講師：東京栄養食糧専門学校　校長　渡邊 智子

講師プロフィール：櫻井 勝彦 氏　代表

日本心理教育コンサルティング　講師・心理カウンセラー

社会心理学系大学院（博士課程前期）修了後、各種学校にて心理学の講師・カウンセラー、
研修会社講師などを経て、日本心理教育コンサルティングを設立。
全国の企業・自治体・学校などで心理学を活用した楽しく実践的な講義・研修・講演を行っている。
一般社団法人日本ヒューマンスキル教育推進協会代表理事。書籍『仕事が思い通りにできる心理術』（明日香出版社）、
『職場生存心理戦術』（繁体字版／楓書坊文化出版社）。TV・雑誌・各種メディアでの取材・監修など多数。

実施レポート

「仕事へのモチベーションが上がらない」「上司や部下との関わりがつらい」
「理由は分からないけれど、なんとなく気分が晴れない」。
こうした声は、決して特別なものではなく、多くの職場で静かに積み重なっています。

前半では、4名一組になり、交流分析の代表的なツールである「エゴグラム」を用い、
自分自身の思考・感情・行動パターンや、人との関わり方の傾向を可視化しました。

続いて、交流分析の重要な概念である「ストローク（心のやり取り）」に焦点を当て、
簡単な心理実験や実習を交えながら、職場でのコミュニケーションをより良くするヒントを学びました。

プログラム後半では、同会会長の渡邊 智子による

「食品成分表の活用」をテーマにしたミニ講座を実施しました。

日本食品標準成分表における「標準」という考え方と、
「改訂」が行われる理由について、具体例を交えながら分かりやすく解説していただきました。

また、成分表に掲載されていない食品への対応として、
シシャモの頭部は成分表には記載がないものの、
小鯵や鯵の成分値を参考にすることで、栄養指導や説明に十分活用できることが示されました。

参加者からは、「数字の背景にある意味が分かり、指導に自信が持てそうだ」
といった感想が聞かれ、心と体の両面から自分と向き合う締めくくりとなりました。

後　援：日本栄養士会、中央労働災害防止協会、食糧学院学友会
協　賛：食糧学院、キッコーマン株式会社

• キッコーマン株式会社様よりキッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ 200mlご協賛いただきました。

• 日時：12月6日，13時半～16時半　
• 講師：学校法人電子学園日本電子専門学校 校長 杉浦 敦司　先生　
• テーマ：生成AIの理解と活用
• 研修会概要：生成AIとのお付き合いに戸惑っている半信半疑とのお声をお聞きします。そこで専門家がわかり易く、業務に役立てるスキルとなるように生成AIの基礎と応用についてお話くださいました。PC室での実習形式で実践しながら知ることができました。ChatGPTやGoogleNoteBookLMなど具体的な使用方法や注意点などきめ細かくご指導いただきました。質疑応答時間もたっぷりとっていただき今後の業務に直接生かせる内容となりました。
• 渡邉会長より産業栄養指導業務に役立つ「お得な適塩を食事摂取基準の変遷と食品成分表から考える」講座も実施いたしました。
• キッコーマン株式会社様よりキッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ 200mlご協賛いただきました。

・プログラム内容：

1. 13時30分～15時　講演とPCを使う演習　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーマ：生成AIの基礎と応用　業務にわくわく役立てる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講　師：学校法人電子学園日本電子専門学校 校長 杉浦 敦司　先生　
2. 15時から15時15分　休憩
3. 15時15分～15時45分：ディスカッション（相談も含みます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーマ：専門家と話して考える生成AI活用事例や対応について
4. 15時45分～16時20分：ミニ講座：食品成分表活用講座　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーマ：お得な適塩を食事摂取基準の変遷と食品成分表から考える　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：東京栄養食糧専門学校　校長　渡邊　智子 

2025年5月14日｜（後援）第13回日本食育学会学術大会

2025年6月14日（土）・15日（日）／会場：東京栄養食糧専門学校テーマ「わくわく食べよう with 食育」

詳細は学会公式ページをご確認ください。

2025年3月14日｜

3/14（金）にオンデマンド配信

2025年3月11日｜2024年度 第2回健康フォーラム関東

会場・オンラインとも多数のご参加に感謝。情報交換会も盛況。賛助企業の皆さまのご支援にも深謝申し上げます。